【南宫官方网站】五大最火营养谣言名单公布“柠檬水抗癌”等上榜

“减少风险”、“无糖食品吃不胖”、“水抗癌”、“喝能节食”、“隔夜菜吃不得”、“鸭血能清肺”、“草莓不会致癌物”……以上这些观点，哪一个你指出是对的？五大最火营养谣言名单发布事实上，以上几个观点统统都是“2015年营养谣言调查”的选项，而前五项正是该调查中传播最广的五大营养谣言！5月20日，在“第三届中国营养传播大会暨2015纽崔莱营养中国行启动仪式”上，北京大学公共卫生学院教授、中国营养学会副理事长马冠生公布了“2015年营养谣言调查”结果。他讲解，由于我国公民身体健康素养水平较低，到2013年全民身体健康素养水平将近10%，这必要造成人们对于谣言的识别能力过于。“原有谣言还没消失，新的谣言又不会大大的经常出现”，马冠生坦言，这次调查的目的，正是想找到目前在网民当中流传最广的谣言，从而展开有的放矢的教育和传播。

据理解，该调查从5月7日-12日，历时一周，在各大门户网站的微博、微信、移动末端展开投入，共计接到39229张有效地投票。其中，“鸡蛋减少心脏病风险”、“无糖食品吃不胖”、“抗癌”、“喝果蔬汁能节食”、“隔夜菜吃不得”正是传播尤为普遍的五大营养谣言。消灭五大营养谣言专家有话说——指导专家：北京大学公共卫生学院教授、中国营养学会副理事长马冠生谣言1鸡蛋减少心脏病风险事实上毁掉蛋黄等同于毁掉了营养谣言理由：蛋黄中所含大量，不会损害心脏。

专家辟谣：很多人指出蛋黄当中所含大量的胆固醇不会损害心脏，但实质上人体自身出产的胆固醇相比之下低于从食物中摄取的。胆固醇有两个来源，一种是人体自产的，每以产约1000毫克；另一种就是指食物摄取的，大约300-500毫克。一个鸡蛋含有的胆固醇大约200毫克；影响血液中的胆固醇水平的因素非常复杂。

减少饮食中的胆固醇，对于血液当中的胆固醇含量，并不是一个十分最重要的影响。事实上，蛋黄当中所含多种和微量元素，还有一些其他有益身体健康的成分，毁掉蛋黄实质上是毁掉了营养。一些国外的研究找到，像哈佛大学在男性当中积极开展了8年的研究，找到每天不吃一个鸡蛋会减少心血管疾病和脑卒中的风险。

澳大利亚也引荐每周6个鸡蛋不应沦为身体健康均衡的一部分。英国的《每日邮报》2009年也发布了英国心脏基金会研究的近期研究成果，每天不吃一个鸡蛋是安全性的。

谣言2无糖食品吃不胖事实上不少无糖食品中脂肪含量不较低谣言理由：糖是“万肥之源”，吃糖就能节食。专家辟谣：对于中国人群来说，饼干、面包等甜点中也所含不少的糖份，还有含糖饮料。最近，世界卫生组织专门对于加到糖也明确提出了一些建议，一般人群不应当多达总能量的10%，最差容许在5%以内，以增加超载的危险性。很多的无糖食品当中，实质上脂肪的含量并不较低，因此，我们不应当把目光意味着放到加到糖的问题，因为某种程度重量的脂肪获取的能量远高于糖，是糖的1倍，不应当忽略。

谣言3柠檬水抗癌事实上蔬菜和水果都能减少癌症风险谣言理由：美国风行把柠檬托成片，用水泡着喝，从早喝晚，据传具备抗癌、抑癌的起到。专家辟谣：柠檬不含的营养成分较为多，还包括多种维生素和矿物质。

不过，单从维生素C的含量来较为，某种程度重量的青椒是柠檬维生素C含量的3倍还多。世界癌症研究基金会和美国癌症研究所分析了全世界的涉及研究结果，指出有充份的证据指出，蔬菜和水果能减少多种癌症再次发生的危险性，，而不是单一的某一种水果，仅有通过泡水喝就能充分发挥这样的起到。

当然，柠檬泡水可以减少维生素C的摄入量，，膳食当中很多因素都会影响癌症的再次发生发展。因此，从防治癌症的角度来抵达，要常常食用新鲜的蔬菜和水果。谣言4喝果蔬汁能节食事实上减半的是水分谣言理由：每天6杯果蔬汁一个月能减半五六斤。

专家辟谣：评判身体的体重增加程度，精确的方法要是体内的脂肪占到体重的百分比。果蔬汁这一类的食物，所含非常丰富的维生素和矿物质，但只喝果蔬汁不会减少营养不良或微量营养素严重不足的危险性。

减低或掌控体最重要通过合理膳食、适度运动，和矫正不身体健康的不道德和生活方式等三个方面，这才是科学的方法。

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